―長崎出島から小倉を結ぶ
　砂糖街道
　「シュガーロード―菓子文化の背景」
　北九州市立大学教授　八百啓介
―日本特有の砂糖づくり 1
　黒糖　
　種子島伝統の原初の味
　沖ヶ浜田黒糖生産者の皆さん
―日本特有の砂糖づくり 2
　てん菜糖　
　北国の風土と気候で育まれる味
　てん菜農家・山上美樹彦／
　日本甜菜製糖（株）
―日本特有の砂糖づくり 3
　和三盆糖　
　昔ながらの製糖技術が生む絶妙な味
　徳島県・岡田製糖所
―コラム「砂糖の種類」と
　「砂糖の温度による変化」
―砂糖に魅せられて 1
　カリスマパティシエの
　コンフィズリー
　「オーボンヴュータン」シェフ・
　河田勝彦
―砂糖に魅せられて 2
　金平糖づくり160年
　京都府・緑寿庵清水
―砂糖に魅せられて 3
　飴細工チャンピオン　
　何でもつくっちゃいます！
　飴細工師・石割定治
―砂糖に魅せられて 4
　昔なつかし　カルメ焼きに挑戦
　成城学園初等学校2年生
　「楡組」の38人
―砂糖に魅せられて 5
　スワンサンダー
　佐賀県・友桝飲料
―砂糖を知る
　せんぽ東京高輪病院　
　栄養管理室長・足立香代子
―世界を動かした甘くて苦い
　砂糖の歴史
　大阪大学名誉教授・川北稔
―サイパン発　
　シュガーキングと呼ばれた男